هیچ سفر به توکیو بدون بازدید از بازار Tsukiji (築 地 市場 ، Tsukiji shijō) ، بزرگترین بازار عمده فروشی ماهی و غذاهای دریایی در جهان ، کامل نمی شود. طبق تخمین ها ، روزانه بیش از 2000 تن ماهی به ارزش بیش از 15 میلیون دلار آمریکا به فروش می رسد - این رقم در مجموع 616,000 تن ماهی با ارزش بیش از 4.25 میلیارد دلار در هر سال است!
اگر از اقیانوس می آید ، احتمالاً می توانید بازار مرکزی ماهی را پیدا کنید که به معنای واقعی کلمه مساحت هکتار فروشندگان تجاری است. البته ، نکته قابل توجه برای گردشگران خارجی و داخلی همیشه حراج های روزانه ماهی تن بوده است ، جایی که 600 هیکل پوندی می توانند قیمت های سر هر هزار دلار را بدست آورند.
اگر شما هرگز امتیاز تماشای حراج معروف ماهی تن Tsukiji را ندارید ، این عمل حدود 5 صبح شروع می شود با پذیرش خریداران در طبقه نمایشگاه. در اینجا ، ردیف ها روی ردیف های تن ماهی منجمد با دقت موشکافی شده و توسط دستان متخصص در جستجوی گوشت با بالاترین کیفیت تولید می شوند. اندکی پس از آن ، صحنه به هیجان فراخوان ها و پاسخ ها فوران می کند ، زیرا خریداران سعی می کنند برای انتخاب بهترین ماهی از یکدیگر سبقت بگیرند.
متأسفانه ، در پی افزایش شکایات توسط بازرگانان ماهی که گردشگران آنها را از کار منحرف می کنند ، دسترسی گردشگران به این صحنه باور نکردنی محدود شده است.
از اول آوریل 1 ، گردشگران فقط می توانند حراج های ماهی تن را از یک منطقه مشخص تماشا کنند و زمان ورود نیز از 2008 تا 0500 محدود می شود. بسته به اینکه این مقررات جدید تا چه حد در جلوگیری از حواس پرتی موفق هستند ، احتمال دارد که مقررات سختگیرانه تری ممکن است در آینده نزدیک اجرا شود.
به گفته Ihei Sugita ، که در بازار ماهیگیری مرکزی کار می کند ، بازدید کنندگان خارجی عادت داشتند ماهی هایی را که از کشورهای خود آمده اند را لمس کنند و از آنها عکس بگیرند. وی افزود: "در مکانی که روزانه چند صد تن حراج می کند ، این امر بر کسب و کار ما تأثیر می گذارد. از اینکه کاملاً آنها را رد کرده ایم ، احساس بدی داریم زیرا آنها از خارج از کشور بازدید می کنند ، بنابراین به همین دلیل این پنجره از زمان را نگه می داریم که کمترین تأثیر ما را خواهد داشت. "
در گذشته ، حراج های روزانه ماهی تن در Tsukiji هر روز فقط تعداد معدودی از بازدیدکنندگان خارجی آگاه را به خود جلب می کرد. با این حال ، در سال های اخیر محبوبیت این رویداد افزایش یافته است ، به خصوص از زمان ناگهانی و بیشتر مسافران جهان نسبت به ریشه فروتنانه سوشی های مورد علاقه خود کنجکاوتر می شوند.
از آنجا که احتمال خوبی وجود دارد که حراج های ماهی تن در سال های آینده کاملاً تعطیل شوند ، احتمالاً ارزش این را دارد که نگاهی اجمالی به این رویداد کاملاً بی نظیر بیندازید در حالی که هنوز می توانید. اگر اتفاقاً شب خود را در توکیو می بینید ، توصیه ما این است که مهمانی های سخت را در Roppongi تا زمان طلوع آفتاب برگزار کنید و سپس یک کابین سریع به Tsukiji بروید. درست است ، خماری قریب الوقوع و بوی ماهی خام چیزی غیر از یک ترکیب عاقلانه است ، اما به ما اعتماد کنید - قرار گرفتن در وسط جنون حراج ارزش خطر را دارد!
gadling.com
چه چیزی را از این مقاله باید حذف کرد:
- True, an impending hangover and the smell of raw fish are anything but a wise combination, but trust us – being in the middle of the auction madness is worth the risk.
- Since there is a good chance that the tuna auctions may become completely closed off in the years to come, it’s probably worth trying to catch a glimpse of this wholly unique event while you still can.
- If you happen to find yourself out at night in Tokyo, our recommendation is simply to party hard in Roppongi until the sun rises, and then hop a quick cab to Tsukiji.
