غنای انواع یونانی را با شراب های گایا تجربه کنید

در سال 1994 توسط یانیس پاراسکووپولوس، کشاورزی با مدرک دکترا تأسیس شد. در رشته Enology از دانشگاه بوردو II، و لئون کاراتسالوس، یک کشاورز، شراب گایا روح اصلی یونانی کنجکاوی و آموزش را در بر می گیرد.

این اخلاق در شراب سازی آنها منعکس شده است، زیرا آنها تلاش می کنند تا علاقه مندان به شراب را در سراسر جهان با برتری بی نظیری عرضه کنند.

در حال حاضر، شراب گایا با افتخار دو کارخانه شراب سازی پیشرفته را در دو منطقه از نویدبخش ترین PDO یونان (نام حفاظت شده مبدا) در اختیار دارد.

در طول سفر، ماموریت اصلی گایا تقویت و تجلیل از ویژگی‌های متمایز ذاتی انواع انگور یونانی مانند آگیورژیتیکو و آسیرتیکو بوده است.

این فداکاری با هدف دستیابی به شناخت جهانی است.

قطب نما که رویکرد گایا را هدایت می کند همیشه یکپارچگی ثابت و تعهد تزلزل ناپذیر به کیفیت بوده است.

شراب‌های آن‌ها، با رعایت بالاترین استانداردها، قفسه‌های ۲۵ کشور در سراسر جهان - از ژاپن تا ایالات متحده، و قلمروهای اسکاندیناوی تا استرالیا را در بر می‌گیرد.

هر روز که می گذرد، آمار صادرات و افتخارات همچنان در حال گسترش است، که گواهی بر آرزوهای گسترده شراب گایا است.

میل پایان ناپذیر برای یادگیری و پذیرش تجربیات جدید، اکتشافات را تحریک می کند، که ادامه دارد.

یانیس پاراسکووپولوس بر دیدگاه بنیادی آنها تأکید می کند: "ما عمدا کارخانه های شراب سازی خود را در محوری ترین مناظر کشت انگور یونان قرار دادیم، با هدف ساخت شراب هایی که نه تنها در مقیاس جهانی رقابت می کنند، بلکه استانداردهای کیفیت سازش ناپذیری را رعایت می کنند."

با تکرار این احساس، لئون کاراتسالوس توضیح می‌دهد: «هدف ما این بود که کسانی که با برچسب‌های شراب گایا روبرو می‌شوند، فوراً انگیزه رانندگی ما را درک کنند، که مصمم باقی مانده است - به کندوکاو در تفاوت‌های ظریف گونه‌های یونانی، با تمرکز متمایز بر Agiorgitiko و Assyrtiko. تضمین شهرت آنها در سراسر جهان.»

در داخل Nemea، Gaia Wines انتخاب کرده است تا فعالیت کند و شراب هایی را تولید می کند که تحت Nemea PDO و Peloponnese PGI طبقه بندی شده اند.

این کارخانه شراب سازی با تاسیسات صنعتی مدرن خود که در سال 1997 در میان مناظر زیبای تاکستان خصوصی خود در کوتسی، در ارتفاع 550 متری از سطح دریا ساخته شده است، جذابیت معاصر را به خود اختصاص داده است.

ترکیب خاک تاکستان ها - گچی و دارای زهکشی خوب - و آب و هوای معتدل ترکیبی برای تولید مقادیر کمتر انگور با کیفیت برتر در مقایسه با سایر تاکستان های منطقه است. این شرایط به تیم شراب سازی گایا قدرت می دهد تا بر هر مرحله از فرآیند شراب سازی نظارت دقیق داشته باشد و در نتیجه مجموعه ای انحصاری از شراب های ممتاز ایجاد شود.

Gaia Estate، Nemea PDO

یانیس پاراسکووپولوس توضیح می‌دهد: «در بالای شیب‌های شیب‌دار جنوب غربی کوتسی، ما با دقت به انگورهای Agiorgitiko خود تمایل داریم و خلق شراب قرمزی را متصور می‌شویم که با شخصیت خارق‌العاده و پتانسیل کهنگی عمیق آن مشخص می‌شود. هدف ما استخراج تمام ترکیبات ضروری از مقدار ناچیز انگور است.

«فرآیند شراب‌سازی ما به گونه‌ای تنظیم شده است که غنای ذاتی انگور را در شراب حاصل جمع کند و جوهر آن را در خالص‌ترین شکل آن حفظ کند. فاز اولیه محوری حول یک استخراج گسترده پس از تخمیر می چرخد. متعاقباً، شراب نوپا برای حداقل 12 ماه در بشکه های 225 لیتری بلوط فرانسوی بالغ می شود.

هر جنبه پیچیده، از منبع جنگل گرفته تا درجه زغال‌زدگی، روش انتخاب چوب، و هر جزئیات دقیق، مورد بررسی قرار می‌گیرد و انتخاب می‌شود تا در شرابی با پیچیدگی پیچیده به اوج برسد.

"به محض رسیدن به اوج خود، Gaia Estate مستقیماً از چلیک بطری می شود و از هر گونه درمان اولیه مانند سرمایش یا فیلتراسیون صرف نظر می کند. این رویکرد دقیق از ماهیت اجزای ضروری شراب ما محافظت می کند.

با نگاهی به رنگ مشکی و زرشکی مخملی، Gaia Estate دارای نمایه ای پیچیده و بسیار معطر است که با نت های میوه، بلوط، وانیل و میخک در هم تنیده شده است. حس دهانی مجلل، بدنه حجیم، ساختار مستحکم و طعم‌های لایه‌ای آن برای تعریف شخصیت این محصول خارق‌العاده Nemea هماهنگ است.

بدون شک، این شرابی است که برای گذر زمان ساخته شده است. هنگامی که به درستی در یک محیط زیرزمینی بهینه در دمای بین 12 تا 14 درجه سانتیگراد نگهداری شود، به سفر دگرگون کننده خود ادامه می دهد و در دو دهه آینده به لذتی حتی اصلاح شده و ساختار یافته تبدیل می شود.

همانطور که زیاده‌روی می‌کنید، به یاد داشته باشید که زمانی را برای تخلیه کردن آن اختصاص دهید GAIA ESTATE، اجازه می دهد حداقل نیم ساعت نفس بکشد. این رونمایی از ابعاد جدید آن بدون شک حواس شما را مجذوب و مسرور خواهد کرد.