از تولیدکنندگان و توزیع‌کنندگان شراب از نیو ساوت ولز و فراتر از آن خواسته می‌شود تا بهترین قطره‌های خود را در این ماه به مرکز همایش بین‌المللی سیدنی (ICC Sydney) ارسال کنند، زیرا این مکان در سطح جهانی به نظر می‌رسد مجموعه شراب مورد علاقه خود را قبل از افتتاح در دسامبر امسال نهایی کند.
فهرست شراب پیشرو در صنعت که توسط ویلیام ویلسون، مدیر عملیات نوشیدنی و انبار ICC سیدنی گردآوری شده است، از فلسفه نوآورانه ICC Sydney Feeding Your Performance با تمرکز بر شراب های تولید شده محلی و پایدار پشتیبانی می کند.
گروهی از کارشناسان صنعت، به رهبری ویلسون، تمام شراب های ارسال شده را در یک سری جلسات مزه از دوشنبه 18 جولای 2016 قرار می دهند.
به گفته ویلسون، مجموعه شراب ICC سیدنی بر بهترین تولیدکنندگان کشور تمرکز خواهد کرد و بستری برجسته برای برچسب های محلی فراهم می کند تا در معرض تعداد زیادی از مهمانان استرالیایی و بین المللی قرار گیرند.
«بیش از 70,000 بطری شراب سالانه در تقویم جاری نمایشگاه‌ها، همایش‌ها و برنامه‌های سرگرمی در سراسر منطقه یکپارچه ارائه می‌شود.
ما مشتاقیم از تولیدکنندگانی در هر اندازه ای بشنویم که اشتیاق ما به صنایع دستی و کیفیت را دارند. این شامل شراب‌سازی‌های بوتیکی می‌شود که در دسته‌های کوچک قطره‌هایی با کیفیت بالا ایجاد می‌کنند، و شراب‌هایی که شراب‌های ارگانیک، بیودینامیک و کم تأثیر را مطابق با فلسفه پایداری ما ارائه می‌کنند.»
پنل ICC Sydney انتظار دارد بیش از 200 نوع مرغوب را در طول فرآیند انتخاب بچشد، با این مجموعه قرار است به شدت بر شراب های نیو ساوت ولز به عنوان بخشی از تعهد محل برگزاری برای همکاری با شبکه ای از تامین کنندگان محلی و منطقه ای تمرکز کند. شراب های برنده از سایر ایالت ها در سراسر استرالیا و تعدادی منتخب از برچسب های بین المللی استثنایی لیست را تکمیل می کنند.
"نیو ساوت ولز با تقریبا 500 تولید کننده شراب و 329 درب انبار، برخی از برترین شراب ها را در جهان تولید می کند. تنوع آب و هوا و زمین باعث موفقیت مداوم برای مناطق مستقر شده و همچنین باعث تشویق نقاط داغ جدید و هیجان انگیز به ظهور شده است. ویلسون گفت: ما مطمئن هستیم که مجموعه ما بهترین ها را به تصویر می کشد.
جف دونگی، مدیر عامل ICC سیدنی، گفت که عرضه غذا و نوشیدنی در ICC سیدنی معیار جدیدی برای صنعت ایجاد می کند و در عین حال به تقویت تجارت منطقه ای کمک می کند.
"مقیاس ICC سیدنی و رویکرد ما برای تقویت مشارکت با تامین کنندگان محلی به این معنی است که ما از رشد مشاغل و ایجاد شغل حمایت خواهیم کرد. شبکه شریک ما به طور مداوم رشد و تکامل خواهد یافت تا اطمینان حاصل شود که ما همیشه استعدادها و تولیدات دیدنی را به مهمانان خود نشان می دهیم.»
